Crocante de Pescada

Este Crocante de Pescada, feito com massa filó é uma receita que eleva a pescada a um outro nível.

Há receitas que nos lembram que a simplicidade, pode conduzir a algo sublime. Este Crocante de Pescada em massa filó é uma dessas pequenas maravilhas: leve na composição, generoso no sabor.

A delicada pescada, encontra no requeijão um aliado perfeito, formando um recheio macio, quase aveludado. As ervas aromáticas — tomilho, manjericão e óregãos — acrescentam à mistura notas frescas, que evocam os primeiros dias de primavera. O tomate, com a sua cor viva e suculência discreta, acrescenta brilho e equilíbrio.

Envolto em massa filó, o recheio macio e cheio de sabores contrasta com a superfície dourada e estaladiça. Criando um jogo de texturas que surpreende.

Um fio de mel, dá o toque final, um toque doce e luminoso, elevando a experiência a cada dentada.

Incentivo a que façam esta receita de Crocante de Pescada, para um almoço ou jantar leve, ou mesmo como uma entrada. Pode acrescentar figo ou dióspiros, para dar um toque requintado. Não se vai arrepender, vai apaixonar-se.

Tempo preparação 45 mins
Tempo de cozedura 15 mins
Tempo total 1 hr
Método-Cozimento:
Tipo de culinaria:
Refeição: , ,
Dificuldade: Iniciante
Temperatura: 180  C
Doses: 4
Ingredientes
  • 3 postas de pescada (nº5)
  • 1 requeijão;
  • 1 cebola; cebola;
  • 1 pimento; (pequeno)
  • 1 colheres de chá de pimenta;
  • 1 pacote massa Filó;
  • 250 gr de tomate cherry;
  • Sal;
  • 1 colheres de chá de pimenta;
  • 1 colheres de chá de manjericão;
  • 1 colheres de chá de tomilho;
  • 1 colheres de chá de óregãos.
  • Azeite (para untar a massa)
Instruções
  1. 1
    • Começar por cozer a pescada, com um pouco de sal;
    • Deixe arrefecer e retire espinhas e peles;
    • Num processador coloque: a cebola, o pimento, a pescada, o requeijão, a pimenta, o sal, os óregãos, o manjericão, o tomilho e os tomates;

    • Centrifugue, até formar uma pasta;
    • Corte as folhas de massa Filó em quatro paredes iguais;
    • Coloque a primeira folha, unte com azeite (ou manteiga);
    • Coloque a segunda folha e repita ;
    • Repita es te processo até ter 10 folhas de manda empilhadas e untadas;
    • Coloque um pouco de recheio em cima;

    • Feche cuidadosamente;
    • Pincele com azeite (ou manteiga);

    • Leve ao forno, préviamente aquecido,  a 180 graus, durante 15 minutos;
    • Ou até que verifique que as folhas estão douradas e soltas;
    • Retire do forno e coloque um fio de mel.

    Para cada folhado são 10 folhas de massa Filó. Atenção, oriente cada camada de forma diferente, de modo a quando fechar, formar uma flo
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Agradeço ter experimentado a receita, espero que goste e se delicie. Bom apetite!