Sopa de Espinafres

Nada reconforta tanto como um prato de sopa quente, no inicio de uma refeição.Esta Sopa de Espinafres rica em nutrientes nomeadamente fibras, vitaminas e sais minerais é uma ótima forma de cuidarmos da nossa saúde e de nos mantermos saudáveis .

Nesta Sopa de Espinafres o creme aveludado é feito com abóbora, curgete, couve coração, cebola e batata-doce, uma combinação que oferece textura suave e um sabor naturalmente adocicado.

No final, as folhas de espinafre são adicionadas para dar cor e frescura.

Com ingredientes simples e naturais, esta Sopa de Espinafres é uma forma deliciosa de trazer mais verde e bem-estar ao seu dia.

Experimente fazer e diga a sua opinião.

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Tempo preparação 20 mins

Tempo de cozedura 45 mins

Tempo total 1 hr 5 mins

Método-Cozimento: Cozinhar-lentamente

Tipo de culinaria: Portuguesa

Refeição: Almoço, Jantar, Sopa

Dificuldade: Iniciante

Doses: 15

Ingredientes

1 batata doce grande (também pode usar batata inglesa, neste caso use 3-4 batatas)
2 cebolas grande
1 curgete
1/2 couve coração
1/2 abóbora (cerca de 400gr)
1 molho de espinafres (cerca 250 gr)
2 colheres de chá de sal
Azeite para temperar; (Quanto baste)
1 L de água.

Preparação

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- Lave os legumes;
- Corte em pedaços a abóbora, a curgete, a batata doce, a cebola e a couve.
- Coloque numa panela e adicione o sal e 1 L de água;
- Leve a cozer cerca de 30 minutos;
- Triture até obter um creme;
- Verifique o tempero de sal;
- Arranje os espinafres e junte-os ao creme de legumes;
- Leve a cozer mais 15 minutos (até que os espinafres cozinhem).
Para fazer sopa uso legumes biológicos pelo que não os costumo descascar e apenas lavar bem.Por norma acrescento o azeite cru no prato, por ser mais saudável, mas pode introduzi-lo no inicio da cozedura da sopa.