Tarte de Chocolate

Esta Tarte de Chocolate é daquelas receitas que surpreendem pela simplicidade e conquistam pelo sabor intenso e pela textura sedosa.

Pensada para quem aprecia sobremesas equilibradas, sem excessos, tem pouco açúcar e é vegan.

A base, feita com aveia, tâmaras e óleo de coco, é muito simples de fazer, levemente doce, devido às tâmaras e com uma textura granulosa e crocante, que contrasta na perfeição com o recheio aveludado.

O recheio é o verdadeiro protagonista: chocolate negro derretido, silky tofu e caju triturado formam um creme sedoso, profundo e delicado.

O açúcar de coco acrescenta notas de caramelo e um toque doce ao sabor, equilibrando a intensidade do chocolate. A gelatina ajuda a dar consistência, mantendo a leveza e a suavidade.

Para finalizar, esta Tarte de Chocolate, um toque especial: algumas colheres de manteiga de caju ou de amendoim, colocadas de forma simples por cima, acrescentam um toque visual e um sabor tostado.

O resultado é uma tarte cremosa e elegante, perfeita para servir fresca e partilhar sem pressas.

Convido-o a fazer esta Tarte de chocolate e a deliciar-se sem culpa!

Bom apetite!

Tempo preparação 50 mins
Tempo de repouso 6 hrs
Tempo total 6 hrs 50 mins
Tipo de culinaria:
Refeição:
Dificuldade: Iniciante
Doses: 14
Ingredientes
    Para a Base
  • 2 chávenas de chá de aveia (2x240 ml)
  • 1/2 embalagem de tâmaras (prensadas ou 10 tâmaras)
  • 2 colheres de sopa de óleo de coco.
    • Para o Recheio
  • 1 tablete 1 de chocolate; (70% ou 80%)
  • 1 embalagem de silky tofu;
  • 2 folhas de gelatina incolor;
  • 200 gr de caju;
  • 1/4 chávenas de chá de açúcar de coco; (60 ml)
  • Algumas colheres de manteiga de caju ou de amendoim (para a decoração)
Preparação
  1. 1
    Preparação da Base:
    • Coloque todos os ingredientes no processador e triture;

    • Retire e coloque no frio, durante 30 minutos;
    • Pincele uma forma, com fundo amovível, com manteiga;
    • Retire do frio e forre a base de tarte a toda a volta;

    • Coloque no frio, 10 minutos.
  2. 2
    Preparação do Recheio

    Comece por colocar o chocolate a derreter em banho Maria ( num tacho com água a ferver, coloque a taça com o chocolate por cima);

    - Numa taça com 3 colheres de sopa de água, junte as folhas de gelatina cortadas aos pedaços, mexa e  deixe fundir;

    • Num processador, coloque o caju, o silky tofu, o açúcar de coco e triture;

    • Acrescente o chocolate derretido e  a folha de gelatina dissolvida  e ligue o liquidificado para emulsionar;

    • Adicione o preparado à base;
    • Decore a gosto com manteiga de caju;
    Leve ao frigorifico por 6 horas ( no mínimo). Se usar chocolate 80%, quando vai derreter junte uma colher de chá de oleo de coco, ou azeite, para ajudar a derreter. Quanto mais o chocolate se aproxima dos 100%, mais seco ele é.
Palavras chave: vegan, sem ovos, chocolate, tarte de chocolate, baixo açúcar

Agradeço ter experimentado a receita, espero que goste e se delicie. Bom apetite!