Há receitas que nos pedem tempo e dedicação, mas que nos recompensam em cada garfada.
As Lulas Recheadas são exatamente assim: um prato cheio de tradição, aroma e sabor, que transforma uma simples refeição num momento especial.
O segredo está no equilíbrio dos sabores — o refogado de tomate, cebola, alho, azeite, orégãos, coentros e especiarias cria uma base rica e aromática que realça o sabor do mar e envolve o prato num aroma irresistível.
O recheio de quinoa traz uma textura leve e macia, substituindo o tradicional pão e tornando esta receita sem glúten, mais nutritiva e surpreendente.
É a combinação perfeita entre o toque caseiro e a delicadeza dos ingredientes do mar.
Cada lula, cuidadosamente recheada, leva consigo o sabor do mar e o prazer da cozinha feita com calma e amor.
Vale cada minuto de confeção — e cada segundo de prazer à mesa.
Prepare esta receita, sirva com um sorriso e conte-me se gostou.
Aposto que vai conquistar todos aí em casa.
Bom apetite!
Lulas Recheadas
Descrição
Estas Lulas Recheadas com Quinoa são uma verdadeira celebração do mar.
Com um recheio leve e sem glúten, envolto num delicioso molho de tomate, alho e ervas aromáticas, este prato combina tradição e frescura num só sabor.
Um pouco de dedicação — e o resultado vale cada minuto.
Ingredientes
Preparação
Molho de tomate
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- Pique o tomate, a cebola e os alhos;
- Coloque numa sertã;
- Acrescente o sal, a pimenta, o caril a noz moscada e o louro;
- Adicione a polpa de tomate, o azeite e os óregãos;
- Leve ao lume a refogar, cerca de 10minutos;
Depois de terminado separe o molho na proporção de 2/3 para 1/3. Reserve a primeira e com o 1/3 restante vamos preparar o recheio.
Preparação do recheio:
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- Corte os tentáculos das lulas em pedaços pequenos;
- Adicione-as ao restante molho, cerca de 1/3;
- Acrescente os coentros picados;
- Leve ao lume a cozinhar, cerca de 5 minutos;
- Acrescente a quinoa;
- Deixe a quinoa cozer 10/15 minutos;
Se for necessário acrescente um pouco de água, mas o recheio deve ficar com a consistência de arroz; Quando tiver cozido reserve e deixe arrefecer.
Preparação das lulas:
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- Com uma colher de chá vá enchendo as lulas com o recheio;
- Recheie as lulas deixando uma folga de aproximadamente 1 a 1 dedo e meio;
- Feche as lulas com um palito;
- Coloque as lulas num tacho com s restante (2/3 )do molho de tomate;
- Tape e leve a cozinhar aproximadamente 20 minutos, em lume brando;
- Se for necessário acrescente água ou um pouco de vinho branco.
As lulas devem estar arranjadas e lavadas, peça na peixaria para o fazerem, indique que vai rechear as lulas para que não as danifiquem.Tenha atenção para não encher as lulas até ao bordo, elas vão cozinhar e incham, se as encher totalmente irão rebentar.
