Pão de chia e quinoa, este pão sem glúten é uma solução para quem não quer prescindir da satisfação de comer pão.
Pão de chia e quinoa
Descrição
Existem cada vez mais pessoas celíacas ou com intolerância ao glúten, por isso a opção por alimentos sem glúten é cada vez mais procurada.
O pão sem glúten é uma solução para quem não quer prescindir da satisfação de comer pão. Este pão de chia, quinoa e trigo sarraceno é muito nutritivo, juntando todos os benefícios destes três ingredientes: é rico em fibras, proteínas, vitaminas e minerais, nomeadamente ferro, fósforo, magnésio e vitaminas do complexo B.
A combinação destes ingredientes torna-o uma opção nutritiva para dietas sem glúten, simples, fácil e delicioso, não hesite em meter as mãos na massa e faze-lo, não se vai arrepender e vai de certeza repetir a receita inúmeras vezes.
Ingredientes
Preparação
Fermento
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Preparação do fermento
A 350 ml de água morna adicione a colher de chá de açúcar e as duas colheres de chá de fermento de padeiro, mexa e reserve, deixando levedar pelo menos 15 minutos.
É importante que a água esteja morna, basta colocar um dedo e verificar se ele está confortável, sem sentir demasiado quente Contudo também não pode estar fria. O quente em excesso mata o fermento e o frio não o deixa desenvolver-se plenamente.
Pão
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Preparação do pão
- Numa taça coloque a farinha de trigo sarraceno e os restantes secos;
- Adicione a chia e a quinoa e misture;
- Aos poucos incorpore a levedura;
- Bata até obter uma massa com consistência semelhante à de bolo;
- Coloque numa forma com papel vegetal;
- Leve a fermentar em ambiente morno (50 graus), durante 2 horas;
- Ligue o forno a 180 graus, coloque água num recipiente no forno , para criar humidade;
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Deixe cozer por 40 minutos;
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Verifique com um palito se está cozido, se estiver, desligue e deixe no forno até arrefecer.
Importante levedar pelo menos 2 horas a cerca de 50 graus, para que a fermentação se dê e o pão fique fofo e crie bolhas de levedura.
Muito bom! Fácil e maravilhoso !
Obrigada, pelo feedback. Fica muito fofo e saboroso:)