Este Rolo de Carne é uma receita que me transporta à infância. A minha mãe preparava-o muitas vezes, e quando o faço traz-me boas memórias . Mais tarde, também eu o fiz inúmeras vezes, quando os meus filhos eram pequenos, perpetuando a receita, que espero passe para a próxima geração.
É uma receita muito simples de executar, perfeita tanto para o almoço como para o jantar, quando se deseja uma refeição leve, mas cheia de sabor.
Pode igualmente ser apreciado frio, o que o torna uma excelente escolha para levar num piquenique ou para uma refeição descontraída ao ar livre.
Um dos ingredientes, do Rolo de Carne, é bolacha de água e sal, do tipo craker´s, que lhe confere uma textura subtilmente crocante, que contrasta com a maciez da carne.
O tempero : cebola, alho, pimenta, noz moscada, tomilho, manjericão e o louro, apura o paladar deste rolo, cujo sabor é verdadeiramente irresistível.
Convido-vos a prepara-lo e a deliciarem-se !
Bom apetite!
Rolo de Carne
Descrição
Servido quente ou frio, este rolo de carne é sempre delicioso, para um almoço ou jantar, ou para levar para um piquenique.
Ingredientes
Preparação
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- Colocar a carne numa taça;
- Adicionar:
- Alhos, cebola, louro, pimenta, noz moscada tomilho, manjericão;
- Acrescentar duas colheres de massa de pimentão;
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- Nota:
- Caso não tenha substitua por uma colher de sopa de sal e uma colher de sopa de colorau fumado;
- Nota:
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- Acrescente a bolacha de água e sal, esmagando-a com as mãos;
- Incorpore bem todos os ingredientes;
- Forme um rolo e pincele com azeite;
- Leve ao forno, pré aquecido a 170 graus, durante 30 minutos;
- Retire do forno para não ficar seco;
Pode ser servido quente ou frio; Ideal para piqueniques.
