Tarte de Chocolate

Esta Tarte de Chocolate é daquelas receitas que surpreendem pela simplicidade e conquistam pelo sabor intenso e pela textura sedosa.

Pensada para quem aprecia sobremesas equilibradas, sem excessos, tem pouco açúcar e é vegan.

A base, feita com aveia, tâmaras e óleo de coco, é muito simples de fazer, levemente doce, devido às tâmaras e com uma textura granulosa e crocante, que contrasta na perfeição com o recheio aveludado.

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O recheio é o verdadeiro protagonista: chocolate negro derretido, silky tofu e caju triturado formam um creme sedoso, profundo e delicado.

O açúcar de coco acrescenta notas de caramelo e um toque doce ao sabor, equilibrando a intensidade do chocolate. A gelatina ajuda a dar consistência, mantendo a leveza e a suavidade.

Para finalizar, esta Tarte de Chocolate, um toque especial: algumas colheres de manteiga de caju ou de amendoim, colocadas de forma simples por cima, acrescentam um toque visual e um sabor tostado.

O resultado é uma tarte cremosa e elegante, perfeita para servir fresca e partilhar sem pressas.

Convido-o a fazer esta Tarte de chocolate e a deliciar-se sem culpa!

Bom apetite!

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Saudável

Tarte de Chocolate

Autor: Helena Tipo de culinaria: Europeia Refeição: Sobremesas Receita Keys: Bolos e Sobremesas Sem glúten Vegan

Dificuldade: Iniciante Tempo preparação 50 mins Tempo de repouso 6 hrs Tempo total 6 hrs 50 mins

Doses: 14

Descrição

Deliciosa e simples de fazer esta Tarte de Chocolate deixa-nos rendidos, pela sua textura simultaneamente aveludada e cremosa.

Ingredientes

Cook Mode Cooking Mode Disabled

Scale

1/2x 1x 2x 3x

Para a Base

• 2 chávenas de chá de aveia (2x240 ml)
• ¹⁄₂ embalagem de tâmaras (prensadas ou 10 tâmaras)
• 2 colheres de sopa de óleo de coco.

Para o Recheio

• 1 tablete 1 de chocolate; (70% ou 80%)
• 1 embalagem de silky tofu;
• 2 folhas de gelatina incolor;
• 200 gr de caju;
• ¹⁄₄ chávenas de chá de açúcar de coco; (60 ml)
• Algumas colheres de manteiga de caju ou de amendoim (para a decoração)

Preparação

1. Preparação da Base:

   • Coloque todos os ingredientes no processador e triture;

   

   • Retire e coloque no frio, durante 30 minutos;
   • Pincele uma forma, com fundo amovível, com manteiga;
   • Retire do frio e forre a base de tarte a toda a volta;

   

   • Coloque no frio, 10 minutos.

1. Preparação do Recheio

   Comece por colocar o chocolate a derreter em banho Maria ( num tacho com água a ferver, coloque a taça com o chocolate por cima);

   

   - Numa taça com 3 colheres de sopa de água, junte as folhas de gelatina cortadas aos pedaços, mexa e  deixe fundir;

   

   • Num processador, coloque o caju, o silky tofu, o açúcar de coco e triture;

   

   • Acrescente o chocolate derretido e  a folha de gelatina dissolvida  e ligue o liquidificado para emulsionar;

   

   • Adicione o preparado à base;
   • Decore a gosto com manteiga de caju;
   
   Leve ao frigorifico por 6 horas ( no mínimo). Se usar chocolate 80%, quando vai derreter junte uma colher de chá de oleo de coco, ou azeite, para ajudar a derreter. Quanto mais o chocolate se aproxima dos 100%, mais seco ele é.

Palavras chave: vegan, sem ovos, chocolate, tarte de chocolate, baixo açúcar

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