Sopa de Espinafres

Nada reconforta tanto como um prato de sopa quente, no inicio de uma refeição.Esta Sopa de Espinafres rica em nutrientes nomeadamente fibras, vitaminas e sais minerais é uma ótima forma de cuidarmos da nossa saúde e de nos mantermos saudáveis .

Nesta Sopa de Espinafres o creme aveludado é feito com abóbora, curgete, couve coração, cebola e batata-doce, uma combinação que oferece textura suave e um sabor naturalmente adocicado. 

No final, as folhas de espinafre são adicionadas para dar cor e frescura.

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Com ingredientes simples e naturais, esta Sopa de Espinafres é uma forma deliciosa de trazer mais verde e bem-estar ao seu dia.

Experimente fazer e diga a sua opinião.

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Sopa de Espinafres

Autor: Helena Método-Cozimento: Cozinhar-lentamente Tipo de culinaria: Portuguesa Refeição: Almoço, Jantar, Sopa Receita Keys: Sopa Vegan Vegetariano

Dificuldade: Iniciante Tempo preparação 20 mins Tempo de cozedura 45 mins Tempo total 1 hr 5 mins

Doses: 15

Descrição

Nada como uma boa sopa para aquecer o corpo e confortar o dia. Esta sopa de espinafres com abóbora e batata-doce combina sabor, cor e saúde num só prato. A abóbora e a batata-doce trazem doçura e cremosidade, enquanto os espinafres acrescentam frescura e um toque verde cheio de nutrientes. Simples, leve e nutritiva — uma verdadeira taça de bem-estar!

Ingredientes

Cook Mode Cooking Mode Disabled

Scale

1/2x 1x 2x 3x

• 1 batata doce grande (também pode usar batata inglesa, neste caso use 3-4 batatas)
• 2 cebolas grande
• 1 curgete
• ¹⁄₂ couve coração
• ¹⁄₂ abóbora (cerca de 400gr)
• 1 molho de espinafres (cerca 250 gr)
• 2 colheres de chá de sal
• Azeite para temperar; (Quanto baste)
• 1 L de água.

Preparação

1. • Lave os legumes;
   • Corte em pedaços a abóbora, a curgete, a batata doce, a cebola e a couve.
   • Coloque numa panela e adicione o sal e 1 L de água;
   • Leve a cozer cerca de 30 minutos;
   • Triture até obter um creme;
   • Verifique o tempero de sal;
   • Arranje os espinafres e junte-os ao creme de legumes;
   • Leve a cozer mais 15 minutos (até que os espinafres cozinhem).
   
   Para fazer sopa uso legumes biológicos pelo que não os costumo descascar e apenas lavar bem.Por norma acrescento o azeite cru no prato, por ser mais saudável, mas pode introduzi-lo no inicio da cozedura da sopa.

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